Que votre projet soit un restaurant, un salon de thé, un food truck ou un snacking, à partir du moment où il y a transformation alimentaire ou même stockage de denrées alimentaires, vous devez garantir à vos clients la sécurité et hygiène alimentaire. En plus simple, mettre en oeuvre un « plan de maîtrise sanitaire  » contre l’intoxication alimentaire.

Depuis octobre 2012, la réglementation « paquet hygiène » impose qu’au moins une personne dans un établissement proposant de la restauration commerciale ait suivi cette formation. A tort appelée « formation HACCP », elle dépasse la simple approche d’analyse des risques. Fondée sur l’obligation de résultat et non de moyens, cette formation vous permettra : 

A partir de votre lieu, de ses caractéristiques et des contraintes, de prévenir les risques

A partir de votre carte, de ses modes de conditionnement, d’approvisionnement, de production , de stockage de  mesurer les enjeux opérationnels de cette réglementation au service de votre organisation interne et de la satisfaction de votre clientèle.

Proposez régulièrement cette formation est disponible à date fixe en visio en formation collectif ou à date libre en parcours individuel.

Devis détaillé et aide au financement en nous appelant formulaire contact ou Estelle : 06 45 39 21 08.